Інгредієнти
- 500 г пшеничного цільнозернового борошна
- 400 мл води
- 150 г пшеничної закваски
- 12 г солі
- 2 ст.л насіння льону
- 1 ст.л. меду
- 3 ст.л. рослинної олії
Приготування
- Як перетворити звичайну пшеничну закваску в закваску цільнозернову? Все дуже просто. Корміть закваску цільнозерновим борошном.
- Якщо хочете тісто замішувати вранці, , то звечора змішайте 20 г закваски, 80 г води, 80 г пшеничного або пшеничного цільнозернового борошна. Зранку візьміть з цієї маси 150 для замішування хліба.
- Якщо хочете замішувати тісто в обід, то зранку візьміть 60 г закваски, 60 г води, 60 г пшеничного або пшеничного цільнозернового борошна. Коли закваска збільшиться в 2,5-3 рази, відберіть 150 г для замішування тіста.