Домашние рецепты

Вкусный наваристый рассольник с перловкой, солеными огурцами и мясом от Коллекция Рецептов

31.01.2023

Готовим рассольник - многими любимый зимний суп на мясном бульоне. Вкусный, густой, наваристый, с солеными или маринованными огурцами, с мясом и перловой крупой! Наравне с мясной сборной солянкой, такой сытный суп, отличается приятным ароматом, кисло-сладким, слегка острым вкусом, а дополнение в виде обжаренной томатной пасты, придает ему еще и аппетитную окраску.

Ингредиенты

  • 2-2,5 л воды
  • 500-600 г мяса
  • 1 ст.л. сухого овощного бульона
  • 50 г перловой крупы (3-4 ст.л.)
  • 350 г картофеля (2-4 шт)
  • 1 луковица (130-150 г)
  • 1 морковь (130-150 г)
  • 200 г соленых / маринованных огурцов
  • 150-200 г рассола / огуречного маринада
  • 1 ст.л. томатной пасты (50-60 г)
  • 3 ст.л. растительного масла (40 г)
  • 1 лавровый лист
  • Соль, перец, сахар по вкусу

Для подачи:

  • Зелень
  • Сметана

Выход: 3 - 3,5 л



Видео рецепт: