Ингредиенты:
Для теста:
- Мука, 3 стакана (720 ккал)
- Масло сливочное, 250 г (2000 ккал)
- Яйцо, 1 шт. (70 ккал)
- Соль, 1/4 ч. ложки
- Уксус (либо лимонный сок), 1 ч. ложка
- Вода (по необходимости)
Для крема:
- Молоко, 1 л (600 ккал)
- Желтки яиц, 8 шт. (280 ккал)
- Сахар, 1,5 стакана (1155 ккал)
- Масло сливочное, 200 г (1600 ккал)
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Соль, на кончике ножа
Шаги приготовления:
- Приготовьте тесто: растертите масло в муке, добавьте яйцо, соль, уксус. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Разделите его на порции, вымешивая каждую. Заверните порции в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Раскатайте каждую порцию теста тонким слоем и выпекайте до золотистой корки. Остудите.
- Приготовьте крем: варите молоко. В миске взбейте желтки с сахаром, добавьте вареное молоко. Верните смесь в кастрюлю и варите, пока не загустеет. Охладите.
- Взбейте масло, постепенно добавляя остывший заварной крем. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли.
- Соберите торт, мазая каждый слой кремом. Завершите торт кремом.
- Оставьте торт на несколько часов в холодильнике для пропитки.
Торт "Наполеон" готов к подаче! Наслаждайтесь роскошью каждого угощения этим классическим десертом.