Домашние рецепты

Пеку куличи каждый год вот уже 20 лет! Наш семейный рецепт куличей влажные, мягкие, не черствеют

03.05.2024

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • молоко - 0,5 л
  • манная крупа - 2 ст.л.
  • дрожжи свежие - 66 г (сухие - 22 г)
  • яйца - 5 шт.
  • сахар - 400 г (2 стакана)
  • ванильный сахар (интенсив) - щепотка
  • соль - 1 ч.л.
  • сливочное масло (мягкое) - 200 г
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • сметана (15%) - 100 г
  • цедра 1 лимона
  • цедра 1 апельсина
  • мука - 1 кг 300-350 г
  • изюм (светлый) - 170 г

Глазурь:

  • белки - 3 шт.
  • сахарная пудра - 300 г
  • лимонный сок - несколько капель

Вес готового теста - 2 кг 950 г

Выпекаем куличи при 180°С 30-35 минут. Режим: верх-низ, без конвекции.



Видео рецепт: