Сегодня, в молекулярной гастрономии, мы приготовим вкусные креветки в оригинальной подаче. Креветки подаются в дополнении со специальной пипеткой, напоминающей шампур, которая заполнена соусом.
Ингредиенты:
- вареные креветки
- пластиковые пипетки (4,5 мл)
- соус
- чеснок
- лимонный сок
- оливковое масло
Приготовление:
1. Приготовьте соус (любой, на совой вкус) и пропустите его через мелкое сито, чтобы удалить крупные частицы, которые могут засорить стебель пипетки.
2. Большинство соусов являются слишком нустыми, поэтому придется добавить немного воды, чтобы сделать его более жидким.
3. Пропустите пипетку, наполенную соусом через креветку, ничиная с хвостового конца.
4. Смешайте лимонный сок с добавлением нескольких капель оливкового масла и измельченного чеснока.
5. Слегка смажьте креветки сэтой смесью.
Перевела: Семенюк Анна