Ученые из Университета Лидса (Великобритания) пришли к выводу, что до двух лет дети с большей готовностью пробуют новые овощи, и чем больше они их едят, тем больше они им нравятся.
Как утверждают ученые, чтобы дети ели много овощей в более взрослом возрасте и с большей вероятностью в целом питались здоровой пищей, их нужно как можно чаще кормить овощами в период до двух лет. Даже если поначалу ребенок капризничает и отказывается от овощей, после 5-10 маминых попыток он изменит свое мнение, утверждают исследователи. И с каждым разом будет съедать все больше.
Ученые провели эксперимент: они давали 332 детям из трех стран в возрасте от 6 до 38 месяцев пюре из артишока: от 5 до 10 порций размером не менее 100 г, причем в трех вариациях: просто пюре, подслащенное пюре и более калорийное пюре с подсолнечным маслом. Чем больше ребенок привыкал к пюре, тем больше он съедал. Причем, самые младшие дети съедали больше, чем более взрослые. Выяснилось, что после достижения 24 месяцев дети меньше хотели пробовать новое и чаще отказывались от различных видов еды, включая те, которые до этого любили.