6 видов продуктов, которые лучше не подогревать в микроволновке

В свое время появление микроволновой печи на обычной домашней кухне стало настоящей революцией. Благодаря этому высокоэффективному бытовому устройству процесс подогрева самого заурядного обеда сократился всего до 2-3 минут, избавив современных домохозяек от необходимости использования дополнительной посуды, которую, ко всему прочему, потом необходимо было бы вымыть. Но все ли продукты питания можно подогревать в микроволновой печи с одинаковой результативностью и безопасностью, как для здоровья, так и окружающей обстановки.

К сожалению, как вскоре выяснилось, определенная группа блюд и полуфабрикатов недостаточно пригодна для подобных процедур. Некоторые из них теряют свои питательные и другие ценные свойства, а иные даже способны приобретать токсичные свойства. Вот, чего не стоит нагревать в микроволновой печи:

1. Некоторые виды овощей.

Прежде всего, подобное утверждение касается овощей, в которых может содержаться значительное количество нитратов, попавших внутрь в результате превышения вносимой дозы удобрений в процессе их выращивания. К ним относится шпинат, сельдерей, капуста и свекла. Если пренебрегать такой рекомендацией, в результате нагрева подобных продуктов, содержащиеся в них нитраты будут преобразовываться в нитриты - вещества не только ядовитые, но и способные провоцировать развитие онкологических заболеваний.

А вот самый обыкновенный картофель, как кусковой, так и в виде пюре, не рекомендуется разогревать в микроволновке совершенно по другим причинам. Кулинары рекомендуют употреблять подобные блюда в свежеприготовленном виде. Более того, внутри картофельного пюре, сложенного в специальный контейнер или просто выложенного на тарелку, могут оказаться небольшие воздушные камеры, интенсивный прогрев которых приведет к «локальному взрыву», после которого внутреннюю сторону микроволновой печи придется тщательно отмывать.

2. Грибы.

Белок, содержащийся в любых грибах, при разогреве в микроволновой печи может приобретать токсичные свойства. В результате употребления подобного продукта в пищу довольно часто наблюдается тошнота, боли в животе, проблемы с пищеварением и рвота. Опытные повара рекомендуют разогревать грибы на слабом огне - на сковороде или в кастрюле, но никак не в микроволновке.

3. Птичьи яйца.

Скорее всего, ни одной хозяйке не придет в голову разогревать в микроволновке куриные яйца в скорлупе, поскольку она прекрасно осознает, чем это может закончиться для ее бытовой техники. Но проблема не только в этом. Приготовление сырых яиц в микроволновке ничем особым для самого устройства не грозит, а вот в процессе нагрева из такого продукта могут выделяться вредные для организма вещества.

4. Готовое мясо птицы.

Особенности процесса нагрева продуктов в микроволновой печи достаточно необычны, и в случае попадания внутрь этого устройства мяса индейки или курицы, белок, содержащийся в нем, может изменить свою структуру и превратится в продукт, малопригодный для употребления в пищу. Попадая в пищеварительную систему после такой обработки, грудка курицы или индейки уже не будет полезной для здоровья. Наилучшим вариантом в таком случае будет простая нарезка мяса соломкой и добавление его в какой-нибудь салат. Или же простой подогрев на слабом огне на варочной поверхности - в сковороде или сотейнике.

5. Жиры.

Практически любые жиры, будь то сливочное масло, свиной смалец, льняное масло или масло авокадо, не стоит разогревать в микроволновой печи. В процессе обработки микроволнами из них могут начать выделяться токсичные вещества. А такие продукты как свиной смалец или сливочное масло – могут еще и начать «стрелять», пачкая само устройство и доставляя новые хлопоты.

6. Хлеб.

Начавший черстветь хлеб лучше превратить в гренки для бутербродов или маленькие сухарики, которые можно будет впоследствии добавить в суп-пюре. А вот разогревать в микроволновке - ни в коем случае не рекомендуется, поскольку этот продукт после такого обращения становится «резиновым» и стремительно теряет остатки влаги. Стоит знать, что разогретые в микроволновой печи кусочки хлеба, если их сразу же не съесть, очень быстро снова зачерствеют.

Предметы, которые не стоит ставить в микроволновку.

Помимо продуктов, не подлежащих разогреву в микроволновой печи, существует и небольшой список предметов, которые ни при каких обстоятельствах не должны там оказаться. Все это касается всевозможных металлических кухонных аксессуаров и посуды. Даже фарфоровые тарелки с позолотой или алюминиевая фольга, используемая для запекания – опасные предметы, способные стать причиной возникновения электрической дуги, провоцирующей возгорание или короткое замыкание.