Простой рецепт как приготовить дома очень вкусный клубничный пудинг, трайфлы или ленивый чизкейк с клубникой или ленивый торт фрезье.
Ингредиенты:
- 600 г клубники
- 1 лайм / цедра и сок
- 45-50 мл куантро, коньяка, рома / или апельсинового сока
- 30 г сахарной пудры / зависит от сладости клубники
- 1-2 ч. л. ванильного экстракта
- + 125 г сладких крекеров на свой вкус / или простого ванильного печенья
Заварной крем-чиз:
- 4 желтка
- 400 мл молока
- 2 ч. л. ванильного экстракта или пасты
- 80 г сахара
- 45 г кукурузного крахмала
- 20 г сливочного масла
- + 250 г сливочного сыра (я использовал филадельфию)
- + 20 г сахарной пудры для сыра
- + 120 г сливок 35% (20 г из этого количества добавляем в сыр)