Домашние рецепты
Древний рецепт воздушных булочек, который готовили царям! Секрет долго нечерствеющего теста
17.06.2021
Воздушные пуховые булочки которые ни чем не хуже чем японские булочки хаккайдо, такие же мягкие и нежные как пух. Чтобы приготовить сдобные дрожжевые булочки с начинкой, замесите сдобное дрожжевое тесто, а так же нам понадобится черника для начинки. Формовка булочек может быть любая, можете повторять за мной. Те кому нравится сладкая, домашняя выпечка к чаю, обязательно приготовьте эти молочные булочки.
Ингредиенты:
- мука - 560 гр (+ для подсыпки)
- сахар - 80 гр
- теплое молоко - 1 стк (300 мл)
- сухие дрожжи - 1.5 ч.л
- яйца - 2 шт
- растопленное сливочное масло - 80 гр
Начинка:
- черника - 250-260 гр
- сахар - 2 ст.л
- цедра с 1 лимона
- лимонный сок - 1 ст.л
- крахмал - 1 ст.л (без горки)
Помадка:
- сметана - 20-25% - 150 гр
- сахарная пудра - 1 ст.л