Пицца кальцоне - популярное и очень вкусное итальянское блюдо. Говоря простыми словами, это закрытая пицца с пикантной начинкой и большим количеством нежного тающего во рту сыра. Ни один ресторан в Италии не обходится без позиции кальцоне в меню. Но любителям итальянской кухни совсем не обязательно лететь в Италию, чтобы попробовать это вкуснейшее кулинарное творение. Кальцоне очень просто приготовить дома. И сегодня мы решили приготовить кальцоне на гриле, что идеально подходит для теплых летних вечеров!
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 г муки
- 25 г манной крупы из твердых сортов пшеницы
- щепотка соли
- 5 г сахара
- 1 г сухих дрожжей
- 140 мл воды
Для томатного соуса:
- 3 помидора
- 1 луковица
- 3 колбаски для жарки
- 2 зубчика чеснока
- 2 веточки шалфея
- 2 веточки розмарина
- 2 веточки тимьяна
- 1 длинная деревянная шпажка
- 1/2 ч.л. орегано
- 10 мл оливкового масла
- соль, перец
Для начинки:
- моцарелла
- 1 ломтик вареной ветчины
- 1 шампиньон
- 20 г сыра
- 4-5 листьев базилика