- Мука пшеничная.......................300г
- Мука рисовая.............................100г
- Вода ..............................................200г
- Яйца 100г (2 шт среднего размера)
- Дрожжи.........................................8г
- Соль ...............................................8г
- Сосиски .........................................2шт
- Сыр ..................................................160г
- Картошка .......................................200г
- Крахмал ..........................................50г
- Сухари панировочные
- Масло для фритюра
Основные этапы.
Тесто:
- Смешать все ингредиенты для теста, энергично вымесить в течение 4-5 минут.
- Накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно
- подняться в два-три раза.
- Картошку очистить, нарезать мелким кубиком, проварить в подсоленной воде
- 3 минуты, отбросить на дуршлаг, остудить, пересыпать крахмалом.
- Сосиски бланшировать в кипятке, остудить, обсушить, разрезать каждую пополам.
- Сыр нарезать брусочками в размер получившихся сосисок.
- Насадить сосиски и сыр на деревянные шпажки.
- Тесто накрутить на сыр и сосиски, разгладить рукой, смоченной в воде,
- запанировать в картошке и/или в сухарях.
- Обжарить во фритюре при температуре 160-180 градусов до зарумянивания.
- Выложить на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.