Всем привет! С вами снова я, Константин Ивлев! Какое летнее блюдо подают холодным? Окрошку и гаспачо мы с вами уже готовили. Настало время свекольника, который еще называют холодник или холодный борщ. Рекомендую приготовить этот самый летний суп из запеченной свеклы. Почему? Ответ в видеорецепте!
Ингредиенты:
- печеная свекла – 5 шт.
- печеный картофель – 2 шт.
- яйцо вареное – 3 шт.
- чеснок – по вкусу
- хрен сливочный – 2 ст. л.
- лук зеленый – 40 г
- укроп, петрушка – 20 г
- соль, сахар, перец – по вкусу
- сметана – 200 г
- вода – 700 мл
Маринад для свеклы:
- мед – 1 ч. л.
- соевый соус – 2 ч. л.
- бальзамический уксус – 2 ч. л.
- ольховый дым – 1 ч. л.
- оливковое масло – 2 ч. л.