Всегда варила холодец по этому рецепту, желатин никогда не добавляю! Очень нежный, даже диетический! Всегда прозрачный и быстро застывает.
Рецепт:
- Вода .. 6 литров
- Курица .. 1.7 кг.
- Свиные ножки (копыто) .. 2 шт.
- Лавровый лист .. 3 шт.
- Перец горошком .. черный 6 шт, душистый 4 шт,
- Гвоздика .. 2 шт.
- Морковь .. 1 шт.
- Репчатый лук ( в шелухе ) .. 1 шт.
- Соль .. 2 ст. л. ( по вкусу )
- Чеснок .. 2 зубочка