Этот перец обязательно готовлю осенью. Очень вкусный маринованный перец подают как закуску к любому блюду. Прекрасно подходит к первому или второму блюду, великолепно смотрится на праздничном столе. Хранить перец нужно в холодильнике.
Рецепт:
- перец - 1 кг
- острый перец - 1 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- петрушка
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- уксус 9% -
- растительное масло - 25 мл
- кориандр - 1 ч.л.
- черный перец
Сначала обжарить перец до мягкости, охладить. Затем снять кожицу и замариновать на 10 часов.