Домашние рецепты
Маринованные лесные грибы Рядовка дымчатая или Говорушка дымчато-серая на зиму
07.10.2021
Друзья, в этом году у нас на Кавказе очень много разных грибов, и мы не упускаем возможности лишний раз сходить за дарами леса и насладиться грибным духом. Такой активный отдых приносит массу положительных эмоций, особенно когда ты приносишь домой эти лесные богатства - грибники знают, о чем я говорю. В очередной раз мы сходили в лес, собрали грибы, я их рассортировала и сегодня будем мариновать говорушку, или как ее еще называют, рядовку дымчатую.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
- 2.5 кг грибов
ДЛЯ ОТВАРИВАНИЯ:
- 4 л воды
- 1-2 ст.л. соли
МАРИНАД:
- 1,5 л воды
- 60 г соли
- 90 г сахара
- 150 г 9% уксуса
- 3 лавровых листа
- 10 горошин душистого перца
- 1 ч.л. черного перца горошком
- 1 ч.л. семян горчицы
- 6 бутонов гвоздики
- 100 г репчатого лука
- 30-40 г моркови
Выход: 5 банок по 0,65 л
МАРИНАД НА 1 ЛИТР ВОДЫ:
- 1 литр воды
- 40 г соли
- 60 г сахара
- 100 г 9% уксуса
- 2 лавровых листа
- 6-7 горошин душистого перца
- 1/2 ч.л. черного перца горошком
- 1/2 ч.л. семян горчицы
- 4 бутона гвоздики