Хрустящий чалупас из курицы в мексиканском стиле
Чалупас - невероятно вкусная мексиканская уличная еда. Она чем-то напоминает тако, но в то же время имеет свои неповторимые нотки. Например, лепешки готовятся иначе и получатся хрустящими. Мы же решили и вовсе обойтись без лепешек и приготовить хрустящие чалупас из курицы. Звучит очень интересно! И просто божественно на вкус!
Чтобы приготовить необычные чалупас из курицы, нам нужно:
- 3 куриные грудки
Для панировки:
- 20 г чили
- 5 г молотого тмина
- 5 г молотого черного перца
- 10 г соли
- 10 г паприки
- 5 г сушеного чеснока
- 5 г сушеного лука
- 60 г муки
- 3 яйца
- молоко и вода
Для соуса:
- 1 авокадо
- 10 г соли
- сок лайма
- 10 мл растительного или оливкового масла
- 100 мл жирного йогурта
- 1 зубчик чеснока
- 5 г кориандра
- 5 г мяты
- 15 мл молока
Для начинки:
- 30 г салата
- 20 г нарезанных кубиками помидоров
- 20 г тертого сыра
- 20 г нарезанного кубиками авокадо