Сочный яблочный пирог и очень удачное тесто для пирогов с любой начинкой!
Тесто:
- 320 гр муки
- 120 мл холодного молока
- 90 гр. сливочного масла
- 1 яйцо
- 10 гр. прессованных дрожжей ( или 3 гр. сухих быстродействующих)
- 60 гр сахара ( или 20-30гр для пирога с несладкой начинкой)
- 1/3 ч.л. соли
- 2 ч.л. ванильного сахара
Яблочная начинка:
- 1 кг яблок
- 3 ст.л. сахара или по вкусу
- 1/2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. лимонного сока
- 15 гр. кукурузного крахмала + 40 мл. воды
- 0,5 -1 ч.л. корицы
- 1 яйцо + 1/2 ст.л.молока для смазывания пирога
Пирог нужно выпекать при 180°С - 40...45 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.