Вкусная домашняя выпечка из творожного теста подарит вам массу наслаждения, а также поможет утилизировать творог, который по какой-то причине остался неиспользованным со вчера.
Начинка может быть самой разнообразной. В моём рецепте используются яблоки.
Рецепт:
- творог – 200 гр;
- сметана – 1 ст. л;
- яйцо – 1 шт;
- яблоки – 3 шт;
- сода - 0,5 ч. л;
- уксус 9% – 1 ст. лож;
- сахар – 150 гр;
- постное масло – 50 мл;
- мука -300 г
- сок лимона
- Добавить к творогу сметану, яйцо, масло, соль, сахар и перемешать массу, постепенно подмешивая муку. Погасить соду.
- Замешиваем тесто. Оставить на 10 минут (под салфеткой или полотенцем) для набухания клейковины.
- В это время очистить яблоки, нарубить небольшими кусочками, и слегка притушить их (приблизительно 2 минуты) вместе c сахаром и лимоном.
- Еще раз вымесить тесто, разделить пополам. Каждую половинку раскатать лепешкой. Разрезать творожную лепешку на 8 частей. На широкий край каждого сегмента выложить по 1 ст. л. начинки.
- Аккуратно свернуть треугольники c фруктовой начинкой, формируя из каждого рогалик. Выложить их (c небольшими отступами друг от друга) на смазанный маслом пергамент.
- Выпекать около 25 минут (при 180-185 C) до готовности теста.
- Охладите выпечку, а потом наслаждайтесь ее вкусом!