Рецепт:
- 1 кг тыквы (очищенной)
- 500 г сахара (20 ст. л. с горкой)
- кардамон (корица или бадьян)
- грецкие орехи
Технология приготовления:
- Очистите тыкву от кожуры, нарежьте на кусочки и уложите на дно кастрюли.
- Присыпьте тыкву сахаром и добавьте пряности.
- Вырежьте из пергамента круг и накройте им тыкву.
- Отставьте кастрюлю на 2 часа, тыква должна пустить сок.
- Поставьте кастрюлю на плиту, температура - чуть ниже средней. Варите тыкву около часа. Она должна пропитаться сиропом.
- Выложите тыкву на тарелку и присыпьте измельченным грецким орехом.