Домашние рецепты
Торт Медовик. Торт с желе и мандаринами. Рецепт белково-масляного крема. Торт тающий во рту
15.11.2021
Тесто :
- 120 гр сахара
- 2 яйца
- 110 гр мёда
- 120 гр сливочного масла
- 1 ч.л. соды
- 450 гр муки + 20 гр на подпыл
диаметр 20 см
8 коржей
толщина 2 мм
200°С – 7 минут
СМЕТАННЫЙ КРЕМ :
- 700 гр сметаны (20%)
- 150 гр сахарной пудры
- 1 п. ванильного сахара
- Белково-масляный КРЕМ:
- 2 белка
- 100 гр сахара
- 1 п. ванильного сахара
- 120 гр сливочного масла (82,5%)
- 6 мандаринов
ЖЕЛЕ:
- 20 гр желатина + 100 мл воды
- 250 мл воды + 100 гр сахара