Рецепт:
- 3 кг говяжьи кости
- 3 литра воды
- 1 лук репчатый, 10 шт перец горошек ассорти, 1 лавровый лист
- 3 ч/л яблочный уксус ( 1 ч/л на литр воды)
- Запекать кости 30 мин 220С (440Ф) до румяности
- Варить в скороварке 2,5 час и остудить
- Варить в обычной кастрюле 6 часов на медленном огне
- хранить в морозильнике 2-3 месяца