Ингредиенты
- Баклажан 3 шт
- Говядина задняя часть 350 г
- Жир говяжий 90
- соль 1 ч.л.
- Копченая паприка 0,5 ч.л.
- Чеснок сухой 0,5 ч.л.
- Кориандр молотый 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый одна третья ч.л.
- Листья кинзы 60 г
- Лук репчатый 80 г
- Грех кешью 60 г
Инструкция:
- Извращаем говядину на мясорубке. Добавляем в фарш соль, перец, копченую паприку, кориандр, сухой чеснок и мелко нарезанную кинзу.
- Лук нарезаем мелким кубиком, орех кешью измельчаем и добавляем в фарш.
- Отбиваем этот фарш.
- Баклажаны режем на 4-5 частей, в зависимости от размера.
- На шампур поочередно нанизываем баклажаны и фарш.
- Обжариваем на гриле, разогретом до 180-200 по 5 минут с каждой стороны.