Ингредиенты
Для бисквита всего понадобится/ всего коржей я испекла шесть штук /
На одну партию для двух коржей беру / пока выпекаются одни коржи быстро взбиваю все для следующих /
- яйца - 2 штуки
- сахар - 70 граммов
- щепотка соли
- какао - 10 граммов
- мука - 50 граммов
Общее количество продуктов на бисквит уходит
- яйца - 6 штук
- сахар - 210 граммов
- щепотка соли
- какао - 30 граммов
- мука в/с - 150 граммов
Конфи / лучше приготовить в самую первую очередь /
- клубника замороженная или свежая кусочками - 600 граммов
- сахар - 140 граммов
- клубничное желе - 90 граммов
Крем:
- сливки 33% - 700 мл / очень холодные /
- сахар - 240 граммов
- ванилин - 1 грамм или пакетик ванильного сахара
- маскарпоне - 175 граммов
/Взбивать до стойких пиков
Для выпечки антипригарный пергамент, диаметр коржей 25 см.
Выпекать по два бисквитных коржа на среднем уровне при режиме верх-низ 10 минут меняя местами через 5 минут, НО каждая духовки выпекает индивидуально...
Крем наносить на остывший бисквит и конфи должно быть тоже холодным, для более быстрого остывания конфи можно поставить в миску с холодной водой, переодически помешивая.
Для оформления торта
- 60 - 80 граммов черного шоколада
- 20 граммов белого шоколада
- любимое печенье и конфеты