Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного цветного хлеба на закваске. Рассказываю все подробно от А до Я.
Ингредиенты:
Для 1 теста:
- 210 г воды
- 250 г пшеничной муки
- 50 г пшеничной цельнозерновой муки
- 1 ст.л. с горкой ферментированной муки из дикой голубики ( чем заменить рассказываю в видео)
- 60 г активной пшеничной закваски 100 % влажности
- 6 г соли
Для 2 теста:
- 210 г воды
- 250 г пшеничной муки
- 50 г пшеничной цельнозерновой муки
- 1 ч.л. куркумы ( чем заменить рассказываю в видео)
- 60 г активной пшеничной закваски 100% влажности
- 6 г соли