Яблочный пирог из слоеного бездрожжевого теста. Быстро готовить и получается вкусным, ароматным с хрустящей корочкой и ароматной. начинкой. Что еще нужно для занятой хозяйки. Ах да, миндаль не всегда под рукой? Не беда, приготовьте с грецкими орехами. Единственное, крем немного темнее, но по мне, даже вкуснее. Приготовьте эту ароматную выпечку.
Ингредиенты:
- 400-500 г слоеного бездрожжевого теста
- 1 желток
- 1 ст. л. молока
Миндальный крем:
- 120 г размягченного сливочного масла
- 120 г сахара
- 2 яйца
- 1 ст. л. коньяка (по желанию)
- 25 г муки
- 120 г молотого миндаля
Начинка:
- 2-3 яблока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 25 г сливочного масла
- 3 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотой корицы
- 25 г миндальных хлопьев
Приготовление:
1. Слоеное тесто выложить на пергамент и раскатать в пласт 25 * 35 см. Наколоть вилкой и отправить выпекаться в духовку при температуре 200С на 15 минут.
2. Достать корж из духовки и смазать взбитым с молоком желтком. Снова отправить выпекаться на 5 минут. Достать и дать остыть.
3. Тем временем, готовим миндальный крем. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйца, коньяк. Перемешать, ввести муку и молотый миндаль, перемешать и поставить в холодильник. (Чтобы снять кожицу с миндаля, нужно орехи опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем слить на дуршлаг и выложить на полотенце. Кожица легко снимается. .росушить в духовке или на сковороде. Остудить и измельчить в блендере)
4. У яблок вынуть сердцевину, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. На корж выложить крем, затем яблоки рядами, внахлест.
По яблокам разложить кусочки масла и посыпать сахаром, перемешанным с корицей. Посыпать миндальными лепестками.
5. Бока пирога обернуть фольгой, чтобы не пригорали края теста. Выпекать 30-35 минут при 200С до готовности крема. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!