Одна из моих подписчиц предложила приготовить курочку очень простым способом, но с добавлением особого ингредиента. И это сода. Это блюдо относится к разряду вкусных, быстрых и бюджетных. Секрет в том, что при пассеровке лука добавляется сода. Лук приобретает карамельный цвет, выделяется много жидкости. Получается отличный луковый соус в котором готовится наша курочка. Мясо сочное и очень нежное.
Ингредиенты
- 1 кг курицы (голени, стейки)
- 4 луковицы
- 1/2 ч. л. соды
- 50 мл растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Как готовить:
1. Лук нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить растительное масло и обжарить лук 5 минут на сильном огне.
2. Добавить 1/2 чайной ложки соды и готовить еще 3-5 минут на среднем огне (лук вступает в реакцию с содой, меняет цвет и выделяет много жидкости).
3. Выложить куски курицы на сковородку кожицей вниз. Посолить, поперчить и накрыть крышкой. Тушить 20 минут.
4. Перевернуть курицу. Снова посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить еще 20 минут. Соус приобретает карамельный цвет и мясо пропитывается им.