Сегодня приготовим сало без использования коптильни. А получается оно очень вкусное, почти как копченое, и готовить будем его в духовке.
Ингредиенты на 1 кг сала
- Нитритная соль 0,6 % - 25 г
- Сахар – 1 ч.л
- Тимьян – 1\4 ч.л
- Перец черный горошком – 5-6 шт
- Сушеный чеснок – 1\2 ч.л
- Лавровый лист – 1-2 шт
- Копченая паприка – 1 ч.л