Рецепт хлеба без замеса теста. Как испечь хлеб в домашних условиях. Рецепт хлеба без дрожжей духовке

Сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусного хлеба без дрожжей. Для этого рецепта я буду использовать цельнозерновую и белую муку в одинаковых пропорциях. Этот бездрожжевой хлеб готовиться невероятно быстро, а вкус потрясающий, его нельзя сравнить с покупным хлебом так как это совершенно другой уровень. Булка хлеба получается весом в 500 грамм, поэтому Вы сами можете решить сколько булок Вам нужно сделать. Мне примерно необходимо 2-3 булки хлеба в неделю для всей моей семьи.

Ингредиенты

• Белая мука 1 стакан или 140 грамм
• Цельнозерновая мука 1 стакан или 140 грамм
• Сахар 1 столовая ложка
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Сода 0,5 чайной ложки
• Соль 1 щепотка
• Сливочное масло 3 столовые ложки
• Куриное яйцо 1 шт.
• Кефир 3/4 стакана

Пошаговый рецепт:

1. Смешаю все сухие продукты и отправлю сливочное масло в микроволновку, примерно на 10 секунд. В отдельной посуде смешайте одно куриное яйцо с кефиром и сливочным маслом, все необходимо хорошо перемешать.
2. Добавляю жидкую смесь в сухой и перемешиваю до однородного состояния, слишком долго мешать не нужно. Когда Вы заметите что тесто уже собирается, перенесите его на стол, припыленный мукой.
3. Перемешиваем тесто буквально 10 раз, чтобы оно собралось в один комок. Формирую шар и выкладываю его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Делаю небольшие прорези, я сделал 5 штук и отправляю в духовку на 35-40 минут, на температуру 180 градусов Цельсия.