Готовим насыпной пирог – идеальный десерт для тех, кто ценит простоту и вкус. Хрустящая крошка из теста, нежный творог и сладкий джем создают гармоничное сочетание. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и он никогда не теряет своей актуальности!
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 200 г (холодное)
- Мука – 350 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Ванилин – 1,5 г (или 1 ч.л. ванильного сахара)
- Творог – 200 г (любой жирности)
- Джем – 300 г (любой на ваш вкус: малиновый, абрикосовый, вишневый и т.д.)
Приготовление:
- Готовим крошку для теста:
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (примерно 20*30 см или диаметром 24 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Холодное сливочное масло (200 г) нарежьте кубиками. В миске смешайте муку (350 г), сахар (100 г), соль (0,5 ч.л.) и ванилин (1,5 г).
- Добавьте масло к сухим ингредиентам и перетрите руками или с помощью вилки до состояния крупной крошки. Можно использовать кухонный комбайн для ускорения процесса.
- Подготовка начинки:
- Творог (200 г) разомните вилкой или протрите через сито, чтобы он стал более однородным. Если творог слишком влажный, отожмите лишнюю жидкость через марлю.
- Джем (300 г) слегка перемешайте, чтобы он стал равномерным (если он с кусочками фруктов, оставьте как есть).
- Сборка пирога:
- Высыпьте половину крошки (примерно 2/3 от общего количества) в форму и равномерно распределите, слегка прижимая руками, чтобы получился плотный нижний слой.
- Выложите творог ровным слоем поверх крошки.
- Затем равномерно распределите джем поверх творога.
- Сверху посыпьте оставшейся крошкой, не прижимая, чтобы верх остался рыхлым и хрустящим.
- Выпечка:
- Выпекайте пирог в духовке при 180°C 35-40 минут, пока верхняя крошка не станет золотистой.
- Дайте пирогу полностью остыть в форме – это важно, чтобы он "схватился" и не рассыпался при нарезке.
- Подача:
- Нарежьте пирог на квадраты или прямоугольники и подавайте к чаю или кофе. По желанию можно слегка присыпать сахарной пудрой для красоты.
Совет:
- Для разнообразия добавьте в творог немного цедры лимона или ложку сахара, если он несладкий.
- Джем можно заменить свежими ягодами, смешанными с 1-2 ст.л. сахара, – получится еще более яркий вкус.
Приятного аппетита! Этот насыпной пирог с творогом и джемом – простой и вкусный десерт, который никогда не надоедает. Если есть вопросы или идеи для вариаций, дайте знать!