Готовим аппетитные куриные рулетики – хрустящее тесто с медовым ароматом, начинка из куриного фарша с луком и сыром, дополненная сырной обсыпкой и соусом песто.
Готовим аппетитные куриные рулетики – хрустящее тесто с медовым ароматом, начинка из куриного фарша с луком и сыром, дополненная сырной обсыпкой и соусом песто. Просто, быстро и невероятно вкусно – идеально для перекуса или угощения гостей. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Начинка:
- Лук – 1 шт. (среднего размера)
- Куриный фарш – 250 г
- Сыр – 100 г (натертый, любой твердый)
Тесто:
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 100 г (холодное)
- Мёд – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл (холодная)
Для обсыпки:
- Сыр – немного для посыпки (примерно 20-30 г, натертый)
- Соус песто – по вкусу (примерно 1-2 ст.л.)
Приготовление:
- Готовим тесто:
- В миске смешайте муку (300 г), разрыхлитель (1 ч.л.) и соль (0,5 ч.л.).
- Холодное сливочное масло (100 г) нарежьте кубиками и перетрите с мукой руками или вилкой до состояния мелкой крошки.
- Добавьте мёд (1 ст.л.) и холодную воду (100 мл), быстро замесите тесто до однородности. Оно должно быть мягким, но не липким.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
- Готовим начинку:
- Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости (3-4 минуты).
- Смешайте куриный фарш (250 г) с обжаренным луком, добавьте половину натертого сыра (50 г из 100 г), щепотку соли и перца по вкусу. Перемешайте до однородности.
- Формируем рулетики:
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Тесто достаньте из холодильника и раскатайте на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной около 3-4 мм (примерно 30*40 см).
- Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя отступ 1-2 см по краям. Посыпьте оставшимся сыром (50 г).
- Сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Нарежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см (получится около 10-12 рулетиков).
- Выпечка:
- Выложите рулетики на противень срезом вверх, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Смажьте верх соусом песто (1-2 ст.л., можно кисточкой) и посыпьте небольшим количеством натертого сыра (20-30 г).
- Выпекайте в духовке при 180°C 25-30 минут, пока рулетики не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
- Подача:
- Дайте рулетикам слегка остыть (5-10 минут) и подавайте теплыми. Они хороши как самостоятельная закуска или с легким салатом на гарнир.
Совет:
- Если нет песто, замените его оливковым маслом с щепоткой сушеного базилика или просто смажьте желтком для румяности.
- Для разнообразия добавьте в начинку немного зелени (укроп или петрушку) или специй по вкусу.
Приятного аппетита! Эти куриные рулетики в духовке – простой и вкусный перекус, который украсит любой стол.