Современная кулинарная обработка пищи, характер питания, особенно детей, употребляющих мягкую, измельченную пищу (каши, котлеты, мягкий хлеб и т.д.) не способствует естественной очистке зубов во время жевания.
Вместо того чтобы закончить обед или ужин твердыми яблоками, сырой морковью, которые ускоряют слюноотделение и очищают зубы от мягкого налета, дети и взрослые часто употребляют пирожные, кисели, компоты, муссы и другие сладкие блюда. В результате этого в полости рта скапливается множество клейких пищевых остатков, которые являются хорошей питательной средой для многочисленных микробов.
Под влиянием бактерий остатки пищи, застрявшие в межзубных промежутках, приклеившиеся к поверхности зубов, подвергаются распаду, брожению и гниению. Они являются одной из причин дурного запаха изо рта, а также служат основой для образования зубных отложений, отрицательно действуют на десну.
Кроме того, множество бактерий, находящихся в мягком зубном налете в результате своей жизнедеятельности, выделяют кислоту, которая растворяет эмаль, образуется кариес.
