Дата празднования Воскресения Христова определяется одновременно и по солнечному, и по лунному календарям, а точнее - по их соотношению, ну и именно поэтому и происходит такое смещение дат празднования в каждом году. Пасха отмечается обычно в первое воскресение, следующее за первым полнолунием, наступившим после весеннего равноденствия, при этом на данном принципе основаны вычисления даты и православной, и католической Пасхи.
Разница же происходит от того, что католическая и православная церковь используют разные Пасхалии, и это приводит к тому, что, казалось бы, одно и то же правило зачастую приводит к разным датам. Данное расхождение между датами Пасхи православной и католической вызвано разницей в датах церковных полнолуний, и разницей между солнечными календарями - такая разница составляет 13 дней.