Опытные хозяйки знают, что лучше всего для приготовления блюд подходит посуда из чугуна. В таких кастрюлях можно без проблем приготовить кашу или борщ, или сделать печеный хлеб или цыпленка-табака. Однако такой материал имеет серьезный недостаток, во время приготовления пища может прилипнуть к стенкам и чугун начинает ржаветь.
Как восстановить внешний вид чугунных кастрюль?
Избавиться от ржавчины можно самому, и для этого не потребуется дорогостоящих составов. Если на кастрюле имеется нагар или заводское масло, то лучше всего сделать очистку методом пиролиза. Заключается он в выжигании находящихся на поверхности веществ, после чего остается лишь зола, которую удалить не составит труда.
Удалять нагар этим способом лучше на даче, так как во время выжигания появляется большое количество дыма. Если все работы производятся дома, в газовой плите, то необходимо позаботиться о хорошей вентиляции.
Необходимо помнить, что во время очистки чугунной кастрюли таким способом она может треснуть, если ее резко выставить на холодный воздух. Изменение температуры приведут к растрескиванию поверхности.
Находиться кастрюля в духовке должна не менее двух часов. Вытаскивать ее сразу по окончанию процедуры нельзя, лучше сделать это позднее, когда она остынет. Для ускорения остывания после выключения духовки можно приоткрыть ее дверцу.
Когда кастрюля окончательно остынет, ее вынимают и сдувают образовавшуюся пыль. Затем можно начинать удаление ржавчины. Если ее совсем немного, то можно использовать щетку со щетиной из металла или наждачной бумагой небольшой зернистости. Когда поверхность будет чистая, необходимо обработать ее химическим составом. Чаще всего используют уксусную или щавелевую кислоту, которую можно увидеть в составе некоторых чистящих средств. Эффективностью отличается ортофосфорная кислота, которая часто применяется в составах пропиток для металла и антикоррозионного преобразователя ржавчины.
Такая кислота преобразует остатки ржавчины в защитный слой, который предотвращает повторное образование коррозии. Приобрести ее можно в специализированных торговых точках. Однако некоторые используют для удаления ржавчины и народный способ. В данном случае с удалением ржавчины отлично справляется всем знакомый напиток Пепси или Кока-Кола. В их составе можно увидеть содержание добавки Е338, которая и является ортофосфорной кислотой, или – регулятором кислотности. Для очистки необходимо вскипятить напиток в кастрюле, и она станет, как новая.