У уксуса, который мы используем каждый день в кулинарии, есть много других применений. Первое свидетельство его использования датируется 5000 годом до нашей эры.
Он был извлечен из сброженного вина. Уксус использовался в основном в медицине, но также и в качестве надежного консерванта во время одной из древнейших цивилизаций - вавилонской.
Уксус также почитался в древней Греции. Гиппократ прописывал его как средство от плеврита, лихорадки и запоров. Египтяне использовали его в качестве антибактериального средства. Когда уксус сочетался с медом, древние люди считали его удивительным лекарством от кашля.
Как мы в основном используем уксус на сегодня? Просто в кулинарии, но мы даже не задумывались о том, какими свойствами он обладает.
1) Уксус снимает боль и жар.
Это очень популярный факт. Когда жаропонижающие средства не помогают, уксус является средством спасения жизни. Вы можете положить ткань, смоченную в уксусе и воде в соотношении 1:1 или, в более серьезных случаях, обернуть себя листом, смоченным в том же растворе.
Когда у нас что-то болит, то самое эффективное средство - снова уксус, смешанный с содой. Боль мгновенно прекращается. Вообще хорошо использовать подходящий крем, но если у нас его нет, то уксус делает эту работу на отлично.
2) Уксус - удивительное моющее средство.
Вероятно, многие из вас видели влияние уксусной кислоты на окна. Они чистятся мгновенно, когда мы вытираем их водой и уксусом. Тот же блестящий внешний вид стеклянных и хрустальных чашек можно получить после протирания их тканью, смоченной в том же растворе.
Стыки в ванной, на полу и любые более стойкие загрязнения также достаточно эффективно удаляются, натирая их уксусом и содой. Таким образом мы экономим токсичные пары, и это получается намного дешевле.
Уксус легко удаляет жирные пятна, растворяет липидный слой и довольно надежно удаляет кетчуп, горчицу, майонез на одежде.
Уксусная кислота также действует как смягчающее средство. Если вы добавите немного уксуса в свое белье, ваша одежда будет более свежей, а цвета более сохранными.
3) Уксус также используется в косметических процедурах.
Он добавляется как лимон во многие домашние маски для лица или волос. Например, вы можете попробовать пропаривающую маску с оливковым маслом, яичным желтком, чайной ложкой уксуса и чайной ложкой алкоголя.
Если ваша вода известковая, что является фактом во многих регионах России, обязательно используйте уксус при мытье, чтобы смягчить волосы.
4) Польза для здоровья от уксуса.
Есть исследования, которые показывают, что регулярное употребление уксуса снижает уровень вредного холестерина и триглицеридов. Также считается, что уксус защищает от ишемической болезни сердца.
Уксус обладает способностью растворять жир и поэтому наряду с лимоном чрезвычайно ценен в борьбе с лишним весом.
Уксус обладает антибактериальными свойствами, помогает выводить токсины из организма, улучшает функцию почек, удаляет артериальный налет, улучшает кровообращение и улучшает обмен веществ. Не рекомендуется для людей, страдающих от изжоги.
5) Не можно не упомянуть кулинарные применения уксуса.
Это мощный консервант и используется при приготовлении различных видов солений. Продукты в нем хранятся свежими и очень вкусными.
Уксус является основой для многих соусов. Уменьшенный уксус получают нагреванием, пока часть его воды не испарится и вкус не станет более концентрированным. Таким образом, готовятся очень вкусные рецепты.
Уксус является идеальной заменой лимонного сока во многих блюдах и супах. Если ваш салат увядает, вы можете замочить его в воде с небольшим количеством уксуса, и он снова будет выглядеть свежим. Кстати, то же самое касается цветов в вазе - добавьте чайную ложку уксуса в их воду.