Привет всем! С вами Домашний ресторан. Семейные рецепты и сегодня я приготовила замечательное традиционное кавказское блюдо Лобио. Его часто готовили в военных походах, потому что лобио очень простое в приготовлении, из небольшого количества используемых продуктов. Лобио на Кавказе умеет готовить каждая домохозяйка. Я покажу что важно при его приготовлении. Лобио готовят и в будни и к праздничному столу. В переводе Лобио - фасоль, собственно это и есть главный ингредиент.
Но сегодня я приготовила Лобио так, как его готовят в Абхазии.
Ингредиенты:
- 250 г сухой красной фасоли
- 4 луковицы
- 200 г очищенных грецких орехов
- 1/2 пучка кинзы
- 2 ч. л. хмели-сунели
- 4 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, аджика по вкусу