Домашние рецепты
Съедаем банку за раз! Обалденные баклажаны на зиму! Вкуснятина к мясу, с картошкой и на хлебушек
30.08.2021
Очень вкусные баклажаны на зиму, рецепт без стерилизации. Баклажаны хрянятся всю зиму без холодильника. Закуска из баклажанов в томате, самая простая консервация. Готовить очень просто, получается обалденно вкусно. Такая заготовка на зиму порадует гостей и близких. Баклажаны отлично подходят к мясу, к картошке и можно мазать на хлеб как баклажановую икру.
Ингредиенты на 2 л баклажанов в готовом виде:
- Баклажаны - 1 кг 300 гр
- Соль для баклажанов - 1 ст.л. без горки
- Растительное масло для баклажанов - 100 мл
- Морковь - 250 гр
- Растительное масло для моркови - 70 мл
- Болгарский перец - 250 гр
- Перец Чили - 1 шт.
- Помидоры - 750 гр
- Чеснок - 50 гр
- Соль для маринада - 1 ст.л. без горки (или по вкусу)
- Сахар для маринада - 70 гр (или по вкусу)
- Уксус 9% для маринада - 50 мл