Коржи: ( диаметр 21 см)
- мука - 250 г
- разрыхрытель - 6 г
- сода - 9 г
- соль - 5 г
- корица - 1-2 ч.л.
- мускатный орех - 0,5 ч.л.
- 4 яйца
- сахар - 250-300 г
- масло растительное - 275 г
- морковь - 350-400 г
Крем:
- маскарпоне - 500 г
- сливки 30% жирности - 300 г
- сахарная пудра - 60 г
Карамельный соус:
- сахар - 200 гр.
- вода - 60 мл.
- сливки не менее 30% жирности - 120 мл.
- масло сливочное 82,5% жирности 30-40 гр.
- соль 0,5 ч.л.