Ингредиенты
- 4 яйца (чистый вес-220 гр),
- 140 гр сахара,
- 95 гр муки,
- 25 гр какао,
- щепотка соли,
- 20 гр сливочного масла,
- 1 чайная ложка ванильного сахара.
- Вес готового, остывшего бисквита 415 гр.
Крем:
- 160 гр сливочного масла (82,5 %),
- 120 гр сгущённого молока,
- 1 желток,
- 2 столовая ложки воды,
- 10 гр какао,
- 1 десертная ложка коньяка.
Вес крема 300 гр.
По желанию соотношение крема и бисквита можете подкорректировать по своему вкусу.
Глазурь:
- 40 гр шоколада ( 50 % какао),
- 25 гр слив масла.