Готовим аппетитную курицу в сметанном соусе – блюдо, которое покоряет своей нежностью и насыщенным вкусом. Я использовала куриные бедра, но вы можете взять филе, голени или крылья – результат будет таким же восхитительным. Просто, быстро и сытно – идеально для ужина!
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 800 г
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сливочное масло – 10 г
- Лук – 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана – 100 г
- Горячая вода – 200 мл
- Мука – 1 ст.л. (без горки)
Приготовление:
- Подготовка курицы:
- Куриные бедра промойте, обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон по вкусу.
- Обжарка:
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло (1 ст.л.) на среднем огне. Добавьте сливочное масло (10 г) для аромата.
- Выложите куриные бедра кожей вниз и обжаривайте 5-7 минут до золотистой корочки. Переверните и жарьте еще 3-5 минут.
- Переложите бедра на тарелку, оставив жир в сковороде.
- Готовим основу соуса:
- Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его в той же сковороде на оставшемся масле до мягкости и легкого золотистого цвета (3-4 минуты).
- Чеснок измельчите (натрите или пропустите через пресс) и добавьте к луку, обжаривайте еще 30 секунд до аромата.
- Готовим сметанный соус:
- В миске смешайте сметану (100 г) с мукой (1 ст.л.), чтобы не было комочков.
- Влейте горячую воду (200 мл) в сковороду к луку и чесноку, перемешайте. Доведите до легкого кипения.
- Добавьте сметанную смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы соус стал однородным. Посолите и поперчите по вкусу.
- Тушение:
- Верните обжаренные куриные бедра в сковороду, уложив их в соус. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной. Периодически помешивайте соус и при необходимости добавьте немного воды, если он сильно загустеет.
- Подача:
- Подавайте курицу горячей, полив сверху сметанным соусом. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами на гарнир.
Совет:
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус щепотку сушеных трав (например, укропа или базилика) или немного тертого сыра в конце тушения.
- Если используете куриное филе, сократите время тушения до 15-20 минут, чтобы мясо не пересохло.
Приятного аппетита! Эта курица в сметанном соусе – простое и вкусное блюдо, которое согреет и порадует всю семью. Если есть вопросы или идеи для вариаций, дайте знать!