Восхитительные кексы с начинкой. Из простых продуктов вкусные, пышные, мягкие кексы

Превосходные на вкус, нежные и мягкие кексы к чаю. Домашние кексы готовятся очень просто из самых доступных продуктов.

Ингредиенты

• яйца - 2 шт.
• соль - щепотка
• сахар - 130 гр.
• ванилин - по вкусу
• масло подсолнечное - 100 гр.
• сметана у меня 20 %, можно йогурт - 130 гр.
• мука - 200 гр.
• разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой

Начинка:

• любая ягода, у меня замороженная жимолость(ягоду не размораживаю) - 50-70 гр.

1. шоколадка - количество по вкусу
2. - яйца, соль, сахар, соединить, взбить венчиком до однородности
3. - добавить ванилин, масло, сметану, взбить до однородности
4. - в муку добавить разрыхлитель, всыпать муку в жидкую массу в 2 этапа, замесить тесто,
5. тесто должно быть однородное, без комочков
6. - при необходимости формы для кексов смазать маслом
7. - распределить немного теста в форму, добавить ягоды и шоколад, сверху закрыть тестом
8. - на кексы сверху посыпать крошки шоколада или сахар, перемешанный с небольшим количеством сливочного масла
9. - выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр. 25-30 минут