Пасха в шоколадном корпусе ягодная и три шоколада
Пасха в шоколадном корпусе ягодная и три шоколада
«ЯГОДНАЯ»
Форма 16 см
Объем – 1650 мл.
Корпус:
- Шоколад – 250 гр
- Творожная основа:
- Творог 9% - 800 гр
- Сгущенка – 350 гр (1 банка)
- Слив. масло – 140 гр
- Желатин (220 блум) – 12 гр + 72 мл. хол. вода
- Ванили – 1 гр.
Начинка:
- Клубника – 230 гр
- Сахар – 60 гр
- Крахмал кукур. – 10 гр.
ВЕС – 1800 гр
«ТРИ ШОКОЛАДА»
Форма «Кекс»
Объем – 1350 мл.
Корпус:
- Шоколад – 250 гр
- Творожная основа:
- Творог 9% - 600 гр
- Сахарная пудра – 100 гр
- Слив. масло – 100 гр
- Желатин (220 блум) – 10 гр + 60 мл. хол воды
- Ванилин – 1 гр
- Сливки 33% - 200 мл.
Первый слой:
- Творожная основа – 250 гр
- Шоколад темный – 50 гр
Второй слой:
- Творожная основа – 350 гр
- Шоколад молочный – 60 гр
Третий слой:
- Творожная основа – 420 гр.
- Шоколад белый – 70 гр
ВЕС – 1350 гр